~· MENÚS COCKTAIL ·~
MENÚ COCKTAIL -1
Aperitivo
Chips de plátano con guacamole artesano.
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Gastronomía fría
Salmorejo con crujiente de cecina.
Chacinas ibéricas (lomo, cecina, chorizo, jamón de Jabugo) + queso Mahón.
Ensalada de lechuga viva con langostinos, manzana Granny Smith, aguacate y salsa rosa con encurtidos.
Tosta de sobao pasiego con anchoa de Santoña 00 y mantequilla de aceitunas negras.
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Gastronomía caliente
Croquetas artesanas (de merluza y de jamón ibérico). Bikini de lacón y queso tetilla a la parrilla.
Mini mollete de solomillo de ternera con pimiento verde frito. Brocheta de pulpo a la gallega con cachelo.
Tacos de costillas deshuesadas con kimchy y cebolla roja encurtida. Dados de merluza a la romana con mahonesa cítrica.
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Postre
Tartaleta de chocolate con nueces y tierra de frutos rojos.
Sorbete de maracuya con espuma de chocolate blanco.
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Bebidas
Vino blanco, verdejo “Arnaiz Verdejo”.
Vino tinto, rioja “Arienzo”.
Vino tinto, ribera del Duero, “Arnaiz Verdejo”.
Agua natural y con gas “Solán de Cabras”.
Cerveza “Mahou» de bodega.
Cerveza sin alcohol.
Refrescos.
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41,40 €/pax
MENÚ COCKTAIL -2
Aperitivo
Chips de yuca con guacamole artesano.
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Gastronomía fría
Salmorejo con crujiente de cecina.
Gildas D.O con boquerón y con anchoa de Santoña.
Jamón D.O. Jabugo con regañas.
Selección de quesos españoles (manchego, Mahón, Idiazabal con nueces y picos.
Tosta de sobao pasiego con anchoa de Santoña 00 y mantequilla de aceitunas negras.
Crujiente de trigo con tartar de salmón con aguacate y ali oli de membrillo.
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Gastronomía caliente
Tacos de merluza a la romana acompañado de emulsión cítrica.
Torrezno de Soria confitado sobre revolconas.
Brochetas de papas arrieras con langostinos y pulpo. Samosas de rabo.
Croquetas artesanas (de merluza y de jamón ibérico).
Mini hamburguesa de ternera con queso y cebolla caramelizada.
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Postre
Tarta de queso deconstruida con tierra de pistachos caramelizados.
Tartaleta de plátano y chocolate.
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Bebidas
Vino blanco, verdejo “Arnaiz Verdejo”.
Vino tinto, rioja “Arienzo”.
Vino tinto, ribera del Duero, “Arnaiz Verdejo”.
Agua natural y con gas “Solán de Cabras”.
Cerveza “Mahou» de bodega.
Cerveza sin alcohol.
Refrescos.
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45,50 €/pax
~· MENÚS GRUPOS ·~
MENÚ GRUPO -1
Todo a compartir
(1 plato cada 4 personas)
Tabla d.o españa (jamón, lacón, fuet, sobrasada, queso semicurado, gildas).
Ensaladilla rusa con txanquetes y huevo frito.
Torrezno de Soria confitado con patatas revolconas.
Tacos de merluza a la romana con mahonesa cítrica.
Brocheta rústica de pollo de corral con su ajillo y boniato a la brasa..
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28,40 €/pax
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Postre
Degustación de postres elaborados en nuestra cocina.
/ 4,00€ por pax
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Bebidas
Desde el inicio de la comida hasta la salida del ultimo plato.
/ 11,50€ por pax
30min antes del comienzo de la comida/cena hasta la salida del ultimo plato.
/ 16,50€ por pax
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MENÚ GRUPO -2
Todo a compartir
(1 plato cada 4 personas)
Chacinas ibéricas (lomo, cecina, chorizo, jamón de jabugo) + queso mahón.
Ensalada de lechuga viva con langostinos, manzana Granny Smith, aguacate y salsa rosa con encurtidos.
Samosas de rabo de toro.
Pani puri de brandada de bacalao.
Tortilla de Betanzos.
Gran cachopo asturiano con jamón ibérico y mezcla de quesos.
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33,50 €/pax
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Postre
Degustación de postres elaborados en nuestra cocina.
/ 4,00€ por pax
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Bebidas
Desde el inicio de la comida hasta la salida del ultimo plato.
/ 11,50€ por pax
30min antes del comienzo de la comida/cena hasta la salida del ultimo plato.
/ 16,50€ por pax
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MENÚ GRUPO -3
A compartir
(1 plato cada 4 personas)
Cecina de León con ralladura de Galmesano.
Ensalada de tomate de temporada con cebolla morada, ventresca y AOVE.
Rabas de la Bahía de Santander acompañadas por emulsión cítrica.
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Segundo individual a elegir entre
Wok de lubina de estero con langostinos y verduras al bies.
O
Entrecot sierra de Guadarrama a la parrilla con pimientos de Padrón y patatas fritas naturales.
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38,40 €/pax
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Postre
Degustación de postres elaborados en nuestra cocina.
/ 4,00€ por pax
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Bebidas
Desde el inicio de la comida hasta la salida del ultimo plato.
/ 11,50€ por pax
30min antes del comienzo de la comida/cena hasta la salida del ultimo plato.
/ 16,50€ por pax
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MENÚ GRUPO -4
A compartir
(1 plato cada 4 personas)
Jamón ibérico D.O. jabugo cortado a cuchillo con tostas y ralladura de tomate.
Carpacio de atún rojo de con huevos de codorniz y tierra de pistachos.
Tosta de sobao pasiego con anchoa de Santoña 00 y mantequilla de aceitunas negras.
Tiras de pollo campero crujientes con kikos y sus mojos.
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Segundo individual a elegir
Tacos de merluza a la romana acompañado de emulsión cítrica.
O
Dados de solomillo salteados con mostaza antigua y P.X. sobre parmentier de patata trufada.
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41,90 €/pax
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Postre
Degustación de postres elaborados en nuestra cocina.
/ 4,00€ por pax
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Bebidas
Desde el inicio de la comida hasta la salida del ultimo plato.
/ 11,50€ por pax
30min antes del comienzo de la comida/cena hasta la salida del ultimo plato.
/ 16,50€ por pax
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Incluido IVA del 10%.
Para la formalización de reservas de más de 12 pax, será necesario la señalización con el 30% del total del importe. El nº total de comensales deberá confirmarse mínimo con 24 horas de antelación.
