~· MENÚS COCKTAIL ·~
MENÚ COCKTAIL -1
Aperitivo
Chips de platano con humus.
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Gastronomía fría
Crema caliente en invierno o salmorejo cordobés en temporada.
Tabla de ibéricos (jamón, lomo, chorizo, salchichón ibéricos y queso semicurado manchego).
Ensalada de chopitos.
Crujiente de trigo con tartar de salmón y aguacate.
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Gastronomía caliente
Croquetas artesanas de jamón y cocido.
Cazuelita de patatas chips, piquillos con gambón gulas y huevo escalfado.
Samosas de rabo de toro.
Torrezno de Soria con revolconas.
Mini hamburguesa 100% de Guadarrama.
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Postre
Tarta de queso deconstruida.
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Bebidas
Vino blanco, verdejo “Viña Mayor”.
Vino tinto, rioja “Delicia de Baco”.
Vino tinto, ribera del Duero, “Condado de Oriza”.
Agua natural y con gas “Solán de Cabras”.
Cerveza “Mahou» de bodega.
Cerveza sin alcohol.
Refrescos.
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39,90 €/pax
MENÚ COCKTAIL -2
Aperitivo
Chips de plátano con guacamole.
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Gastronomía fría
Crema de temporada en invierno o salmorejo cordobés en verano.
Tabla de chacinas y quesos (cecina de León, lomo ibérico ,queso curado al romero y queso galmesano).
Cestita de trigo con tartar de atún con mahonesa de piparras.
Ensaladilla rusa con langostinos al ajillo sobre regañás.
Gildas.
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Gastronomía caliente
Pulpo con revolconas y mojo verde.
Tacos de costillas de cerdo desmigadas con cebolla roja encurtida y cilantro.
Croquetas artesanas de jamón ibérico y cocido.
Albóndigas a la madrileña con patatas cubo.
Sepia mediterránea a la plancha con espuma de alioli negro.
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Postre
Arroz con leche caramelizado.
Mini maceta de chocolate.
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Bebidas
Vino blanco, verdejo “Viña Mayor”.
Vino tinto, rioja “Delicia de Baco”.
Vino tinto, ribera del Duero, “Condado de Oriza”.
Agua natural y con gas “Solán de Cabras”.
Cerveza “Mahou» de bodega.
Cerveza sin alcohol.
Refrescos.
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43,90 €/pax
~· MENÚS GRUPOS ·~
MENÚ GRUPO -1
Todo a compartir
(1 plato cada 4 personas)
Lacón a la gallega.
Ensalada de tomate Raff con bocartes en vinagre, cebolla morada y aliño de aceitunas de Aloreña.
Queso canario a la brasa con mojos de nuestro chef rojo y verde.
Croquetas artesanas.
Tortilla vasca de bacalao y puerro como en San Sebastián.
Gran cachopo asturiano con jamón ibérico y mezcla de quesos.
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26,90 €/pax
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Postre
Degustación de postres elaborados en nuestra cocina.
/ 4,00€ por pax
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Bebidas
Desde el inicio de la comida hasta la salida del ultimo plato.
/ 11,00€ por pax
30min antes del comienzo de la comida/cena hasta la salida del ultimo plato.
/ 16,00€ por pax
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MENÚ GRUPO -2
Todo a compartir
(1 plato cada 4 personas)
Cecina de León con virutas galmesano gallego y AOVE.
Burrata de Burgos con tomates secos, nueces, rúcula y reducción de miel de Sigüenza.
Huevo frito con tartar de atún y patatas dado.
Croquetas artesanas.
Tortilla de Betanzos (5 huevos camperos).
Dados de merluza gallega en tempura con mahonesa de lima.
Entrecote ternera D.O. Guadarrama a la parrilla, con pimientos de Guernica y patatas fritas.
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32,50 €/pax
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Postre
Degustación de postres elaborados en nuestra cocina.
/ 4,00€ por pax
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Bebidas
Desde el inicio de la comida hasta la salida del ultimo plato.
/ 11,00€ por pax
30min antes del comienzo de la comida/cena hasta la salida del ultimo plato.
/ 16,00€ por pax
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MENÚ GRUPO -3
A compartir
(1 plato cada 4 personas)
Tabla de jamón ibérico D.O. Jabugo y queso manchego semicurado de oveja (D.O. Castilla La Mancha) con pan tumaca.
Ensalada de chopitos y rúcula con vinagreta de mostaza antigua y virutas de Idiazábal.
Torrezno de Soria, confitado y flameada al momento con patatas revolconas..
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Segundo individual a elegir entre
Lomo de salmón plancha con espárragos verdes y mahonesa de eneldo.
O
Dados de solomillo de Guadarrama salteados con mostaza antigua y P.X. sobre parmetier de patatas trufadas.
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36,90 €/pax
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Postre
Degustación de postres elaborados en nuestra cocina.
/ 4,00€ por pax
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Bebidas
Desde el inicio de la comida hasta la salida del ultimo plato.
/ 11,00€ por pax
30min antes del comienzo de la comida/cena hasta la salida del ultimo plato.
/ 16,00€ por pax
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MENÚ GRUPO -4
A compartir
(1 plato cada 4 personas)
Tabla de lomo ibérico, cecina de León y queso curado al romero con pan tumaca.
Saquitos de mousse de bogavante.
Ensaladilla rusa con langostinos al ajillo, tierra de aceitunas y piparras.
Huevos camperos de la sierra de Ávila rotos con jamón ibérico..
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Segundo individual a elegir
Lomo merluza de pincho a la plancha con pure de patatas y ajada gallega.
O
Entrecote ternera D.O. Guadarrama a la parrilla, con pimientos de Guernica y patatas fritas.
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40,90 €/pax
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Postre
Degustación de postres elaborados en nuestra cocina.
/ 4,00€ por pax
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Bebidas
Desde el inicio de la comida hasta la salida del ultimo plato.
/ 11,00€ por pax
30min antes del comienzo de la comida/cena hasta la salida del ultimo plato.
/ 16,00€ por pax
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Incluido IVA del 10%.
Para la formalización de reservas de más de 12 pax, será necesario la señalización con el 30% del total del importe. El nº total de comensales deberá confirmarse mínimo con 24 horas de antelación.
