~· MENÚS COCKTAIL ·~
MENÚ COCKTAIL -1
Aperitivo
Chips de yuca con guacamole artesano.
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Gastronomía fría
Salmorejo o crema caliente.
Ibéricos (chorizo, salchichón) y queso semi curado.
Ensalada de pimientos rojos asados con ventresca, cebolla roja encurtida y aliño de aceituna.
Ensaladilla rusa con langostinos al ajillo en cestita de trigo.
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Gastronomía caliente
Croquetas artesanas de jamón.
Bikini trufado de lacón y queso Arzúa.
Patatas bravas siglo XXI.
Taco de costillas deshuesadas con mahonesa de kimchy y cebolla roja encurtida.
Dados de merluza a la romana con mahonesa cítrica.
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Postre
Crema de queso fresco con gelee de maracuyá y sorbete de limón.
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Bebidas
Vino blanco, verdejo “Arnaiz Verdejo”.
Vino tinto, rioja “Arienzo”.
Vino tinto, ribera del Duero, “Arnaiz Verdejo”.
Agua natural y con gas “Solán de Cabras”.
Cerveza “Mahou» de bodega.
Cerveza sin alcohol.
Refrescos.
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41,50 €/pax
MENÚ COCKTAIL -2
Aperitivo
Crujiente de plátano macho y humus con un toque de pimentón de la Vera.
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Gastronomía fría
Crema o salmorejo.
Mini ensalada de burrata con vinagreta de tomate seco, nueces y reducción de miel de Sigüenza.
Gildas de anchoa y boquerón.
Jamón ibérico y queso semi curado.
cestita de trigo con tartar de salmón, aguacate y alioli de membrillo.
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Gastronomía caliente
Croquetas artesanas de jamón.
Samosas de rabo de toro.
Pulpo a la gallega con revolconas y mojo verde.
Mini hamburguesa de ternera 100% Guadarrama con queso y cebolla caramelizada.
Tacos de solomillo de ternera sobre parmentier de patatas.
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Postre
Mini crep de manzana y crema de orujo.
Maceta de mouse de chocolate con tierra de oreo y brote.
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Bebidas
Vino blanco, verdejo “Arnaiz Verdejo”.
Vino tinto, rioja “Arienzo”.
Vino tinto, ribera del Duero, “Arnaiz Verdejo”.
Agua natural y con gas “Solán de Cabras”.
Cerveza “Mahou» de bodega.
Cerveza sin alcohol.
Refrescos.
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45,50 €/pax
~· MENÚS GRUPOS ·~
MENÚ GRUPO -1
Todo a compartir
(1 plato cada 4 personas)
Lacón a la gallega cortado a cuchillo con un toque de pimentón de la Vera.
Ensalada de pimientos rojos asados con ventresca, cebolla roja encurtida y aliño de aceituna aloreña.
Tiras de pollo campero con crujiente de kikos y sus mojos canarios.
Tortilla de Betanzos.
Gran Cachopo asturiano de jamón ibérico y mezcla de quesos.
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28,40 €/pax
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Postre
Degustación de postres elaborados en nuestra cocina.
/ 4,00€ por pax
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Bebidas
Desde el inicio de la comida hasta la salida del ultimo plato.
/ 11,50€ por pax
30min antes del comienzo de la comida/cena hasta la salida del ultimo plato.
/ 16,50€ por pax
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MENÚ GRUPO -2
Todo a compartir
(1 plato cada 4 personas)
Ibéricos (chorizo, salchichón) y queso semi curado.
Ensaladilla rusa con langostinos al ajillo, tierra de aceitunas y piparras.
Bikini trufado con lacón y queso Arzúa.
Croquetas artesanas de jamón.
Alcachofas con zamburiñas, aroma de trufa y emulsión de jengibre.
Entrecote de ternera D.O Guadarrama a la parrilla con guernicas y panaderas.
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33,50 €/pax
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Postre
Degustación de postres elaborados en nuestra cocina.
/ 4,00€ por pax
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Bebidas
Desde el inicio de la comida hasta la salida del ultimo plato.
/ 11,50€ por pax
30min antes del comienzo de la comida/cena hasta la salida del ultimo plato.
/ 16,50€ por pax
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MENÚ GRUPO -3
A compartir
(1 plato cada 4 personas)
Cecina de León con galmesano y aove.
Ensalada burrata con tomate seco, rúcula, nueces y reducción de miel de Sigüenza.
Papas arrieras con langostinos y pulpo salteados.
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Segundo individual a elegir entre
Lomo de merluza gallega a la plancha con trigueros y patatas confitadas.
O
Entrecote de ternera D.O Guadarrama a la parrilla con guernicas y panaderas.
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38,40 €/pax
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Postre
Degustación de postres elaborados en nuestra cocina.
/ 4,00€ por pax
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Bebidas
Desde el inicio de la comida hasta la salida del ultimo plato.
/ 11,50€ por pax
30min antes del comienzo de la comida/cena hasta la salida del ultimo plato.
/ 16,50€ por pax
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MENÚ GRUPO -4
A compartir
(1 plato cada 4 personas)
Tabla de jamón ibérico, Cecina de León y queso semi curado.
Tartar de atún con huevo frito y patatas dado.
Ensaladilla rusa con langostinos al ajillo, tierra de aceitunas y piparras.
Torrezno de Soria confitado con patatas revolconas.
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Segundo individual a elegir
Wok de lubina de estero con langostinos y verduras al bies.
O
Dados de solomillo salteados con mostaza antigua y P.X. sobre parmentier de patata trufada.
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42,40 €/pax
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Postre
Degustación de postres elaborados en nuestra cocina.
/ 4,00€ por pax
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Bebidas
Desde el inicio de la comida hasta la salida del ultimo plato.
/ 11,50€ por pax
30min antes del comienzo de la comida/cena hasta la salida del ultimo plato.
/ 16,50€ por pax
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Incluido IVA del 10%.
Para la formalización de reservas de más de 12 pax, será necesario la señalización con el 30% del total del importe. El nº total de comensales deberá confirmarse mínimo con 24 horas de antelación.
