~· MENÚS COCKTAIL ·~
MENÚ COCKTAIL -1
Aperitivo
Chips de plátano con guacamole artesano.
·
Gastronomía fría
Gildas D.O con boquerón y anchoa de Santoña. Chacinas ibéricas (lomo, cecina, chorizo, jamón de Jabugo y queso al romero).
Ensalada cocktail de langostinos con salsa rosa de encurtidos. Anchoa sobre pan de Cerdeña, crema de queso y aceitunas.
·
Gastronomía caliente
Gastronomía caliente
Croquetas mixtas artesanas de chuletón y jamón.
Coca de morcilla de burgos con pimientos asados y queso azul. Mini chapata de lacón y queso Arzua.
Tosta de pan de algas con txangurro donostiarra gratinado. Dados de merluza a la romana con mayonesa cítrica. Brocheta de entrecot de ternera D.O Guadarrama.
·
Postre
Mini flan de huevo con caramelo especiado.
Mini milhojas caramelizadas de crema.
·
Bebidas
Vino blanco, verdejo “Arnaiz Verdejo”.
Vino tinto, rioja “Arienzo”.
Vino tinto, ribera del Duero, “Arnaiz Verdejo”.
Agua natural y con gas “Solán de Cabras”.
Cerveza “Mahou» de bodega.
Cerveza sin alcohol.
Refrescos.
·
41,50 €/pax
MENÚ COCKTAIL -2
Aperitivo
Chips de plátano con guacamole artesano.
·
Gastronomía fría
Gildas D.O con boquerón y anchoa de Santoña.
Cecina de León con picos.
Tabla de quesos manchegos con uvas y nueces.
Tosta de pan de aceitunas con jamón ibérico D.O Jabugo y tomate rallado. Mini ensalada de burrata de burgos, tomate seco, nueces, rúcula y pesto.
·
Gastronomía caliente
Gastronomía caliente
Tiras de pollo crujientes con mojo canario. Croquetas mixtas artesanas de jamón ibérico y boletus. Dados de merluza a la romana con mahonesa cítrica. Pulpo a la parrilla con parmentier trufado.
Mini burguer de ternera.
Brochetas de dados de solomillo de ternera D.O Guadarrama.
·
Postre
Mini tartaleta de manzana asada con toffe.
Mini tarta de chocolate deconstruida.
·
Bebidas
Vino blanco, verdejo “Arnaiz Verdejo”.
Vino tinto, rioja “Arienzo”.
Vino tinto, ribera del Duero, “Arnaiz Verdejo”.
Agua natural y con gas “Solán de Cabras”.
Cerveza “Mahou» de bodega.
Cerveza sin alcohol.
Refrescos.
·
45,60 €/pax
~· MENÚS GRUPOS ·~
MENÚ GRUPO -1
Todo a compartir
(1 plato cada 4 personas)
Plato de ibéricos con queso semi curado.
Ensaladilla rusa con txanquetes y huevo frito.
Tomates de temporada con ventresca, cebolla roja encurtida, piparras y AOVE 1a prensada.
Coca de morcilla de burgos con pistachos garrapiñados, miel y queso azul.
Tacos de merluza a la romana acompañado de mayonesa cítrica. Entrecot de ternera D.O Guadarrama a la parrilla con pimientos de Guernica y patatas panaderas.
·
28,50 €/pax
·
Postre
Degustación de postres elaborados en nuestra cocina.
/ 4,00€ por pax
·
Bebidas
Desde el inicio de la comida hasta la salida del ultimo plato.
/ 11,50€ por pax
30min antes del comienzo de la comida/cena hasta la salida del ultimo plato.
/ 16,50€ por pax
·
MENÚ GRUPO -2
Todo a compartir
(1 plato cada 4 personas)
Cecina de León con ralladura de queso Galmesano. Ensalada coctail de langostinos con salsa rosa de encurtidos. Croquetas de chuletón.
Torrezno de Soria con patatas revolconas.
Tortilla estilo de Betanzos ( 5 huevos camperos).
Gran cachopo asturiano con jamón ibérico y mezcla de quesos españoles.
·
34,00 €/pax
·
Postre
Degustación de postres elaborados en nuestra cocina.
/ 4,00€ por pax
·
Bebidas
Desde el inicio de la comida hasta la salida del ultimo plato.
/ 11,50€ por pax
30min antes del comienzo de la comida/cena hasta la salida del ultimo plato.
/ 16,50€ por pax
·
MENÚ GRUPO -3
A compartir
(1 plato cada 4 personas)
Jamón ibérico D.O Jabugo cortado al cuchillo y queso curado al romero .
Aguacate braseado con tartar de salmón y ali oli de membrillo. Huevos rotos con foie y salsa Pedro Ximenez.
·
Segundo individual a elegir entre
Tacos de merluza a la romana acompañado de mayonesa cítrica.
O
Dados de solomillo salteado con mostaza antigua y Pedro Ximenez sobre parmentier de patata trufada.
·
40,50 €/pax
·
Postre
Degustación de postres elaborados en nuestra cocina.
/ 4,00€ por pax
·
Bebidas
Desde el inicio de la comida hasta la salida del ultimo plato.
/ 11,50€ por pax
30min antes del comienzo de la comida/cena hasta la salida del ultimo plato.
/ 16,50€ por pax
·
MENÚ GRUPO -4
A compartir
(1 plato cada 4 personas)
Tabla de cecina de León, jamón ibérico D.O Jabugo y queso manchego semicurado de oveja.
Tomates de temporada con ventresca, cebolla roja encurtida, piparras y AOVE 1a prensada.
Pulpo a la parrilla con cachelos, AOVE y pimentón de la vera Samosas de rabo de toro.
·
Segundo individual a elegir
Lomos de dorada con zanahoria baby braseada y crema de ajo.
O
Entrecot de ternera D.O Guadarrama a la parrilla con pimientos de Guernica y patatas panaderas.
·
46,50 €/pax
·
Postre
Degustación de postres elaborados en nuestra cocina.
/ 4,00€ por pax
·
Bebidas
Desde el inicio de la comida hasta la salida del ultimo plato.
/ 11,50€ por pax
30min antes del comienzo de la comida/cena hasta la salida del ultimo plato.
/ 16,50€ por pax
·
Incluido IVA del 10%.
Para la formalización de reservas de más de 12 pax, será necesario la señalización con el 30% del total del importe. El nº total de comensales deberá confirmarse mínimo con 24 horas de antelación.
