~· MENÚS COCKTAIL ·~
MENÚ COCKTAIL -1
Aperitivo
Guacamole artesano con chips de plátano macho.
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Gastronomía fría
Crema de carabineros / Salmorejo antequerano.
Cecina de León y Queso manchego semi curado.
Ensaladilla con pulpo crujiente.
Cestita de trigo con tartar de salmón, aguacate y ali oli de membrillo.
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Gastronomía caliente
Saquitos de mouse de bogavante sobre velouté de marisco.
Queso canario fundido sobre papas arrugas y dos mojos.
Samosas de rabo de toro con coulis de piquillos.
Tataki de atún rojo sobre ajo blanco malagueño.
Albóndigas a la madrileña.
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Postre
Mini maceta de mousse de chocolate con tierra de oreo.
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Bebidas
Vino blanco, verdejo “Marqués de Riscal”.
Vino tinto, rioja “ Arienzo de Riscal”.
Vino tinto, ribera del Duero, “Conde de San Cristobal”.
Agua natural y con gas “Solan de Cabras”.
Cerveza “Mahou» de bodega.
Cerveza sin alcohol.
Refrescos.
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38,00 €/pax
MENÚ COCKTAIL -2
Aperitivo
Hummus con pimentón de la Vera y chips de plátano macho.
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Gastronomía fría
Crema de carabineros / Gazpacho de fresas con crujiente de cecina.
Jamón ibérico D.O. Jabugo y queso Manchego curado con regañas de cristal.
Mini ensalada de tomate rosa con cebolla morada, ventresca y AOVE.
Ceviche de corvina y fruta de la pasión.
Mini brioche con txangurro, langostinos y mahonesa de cilantro.
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Gastronomía caliente
Croquetas artesanas de cocido y de jamón.
Tacos de costillas deshuesadas y kimchi.
Tartar de atún rojo con huevo frito de codorniz.
Dados de merluza en tempura con mahonesa cítrica.
Dados de solomillo al P.X. sobre parmentier trufada.
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Postre
Crema de café con espuma de leche merengada.
Tarta de queso desestructurada.
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Bebidas
Vino blanco, verdejo “Marqués de Riscal”.
Vino tinto, rioja “ Arienzo de Riscal”.
Vino tinto, ribera del Duero, “Conde de San Cristobal”.
Agua natural y con gas “Solan de Cabras”.
Cerveza “Mahou» de bodega.
Cerveza sin alcohol.
Refrescos.
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42,00 €/pax
~· MENÚS GRUPOS ·~
MENÚ GRUPO -1
Todo a compartir
(1 plato cada 4 personas)
Lacón a la gallega cortado a cuchillo.
Tortilla de Betanzos (5 huevos).
Ensaladilla con piparras, langostinos y tierra de aceitunas.
Croquetas artesanas de cocido y de jamón.
Dados de merluza gallega en tempura con mahonesa cítrica.
Gran cachopo asturiano con mezcla de quesos y jamón ibérico.
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25,00 €/pax
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Postre
Degustación de postres elaborados en nuestra cocina.
/ 4,00€ por pax
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Bebidas
Desde el inicio de la comida hasta la salida del ultimo plato.
/ 10,00€ por pax
30min antes del comienzo de la comida/cena hasta la salida del ultimo plato.
/ 15,00€ por pax
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MENÚ GRUPO -2
Todo a compartir
(1 plato cada 4 personas)
Cecina de León y queso Manchego semicurado con regañas de cristal.
Saquitos de mousse de bogavante sobre velouté de marisco.
Huevos a baja temperatura rotos con gulas y gambones.
Ensalada de chopitos y rúcula con vinagreta de mostaza antigua y virutas de Idiazábal.
Croquetas artesanas de cocido y de jamón ibérico.
Tataki de atún rojo sobre ajo blanco malagueño.
Dados de solomillo salteados con mostaza antigua y P.X. sobre parmentier trufada.
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30,00 €/pax
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Postre
Degustación de postres elaborados en nuestra cocina.
/ 4,00€ por pax
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Bebidas
Desde el inicio de la comida hasta la salida del ultimo plato.
/ 10,00€ por pax
30min antes del comienzo de la comida/cena hasta la salida del ultimo plato.
/ 15,00€ por pax
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MENÚ GRUPO -3
A compartir
(1 plato cada 4 personas)
Cecina de León y queso manchego semicurado con regañas de cristal.
Ensalada de tomate rosa con cebolla morada, ventresca de atún y AOVE.
Tacos de costillas deshuesadas con kimchi y cebolla encurtida.
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Segundo individual a elegir entre
Dados de merluza gallega en tempura con mahonesa cítrica.
O
Carrillera ibérica acompañados de revolconas con polvo de torrezno y reducción de romero.
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33,00 €/pax
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Postre
Degustación de postres elaborados en nuestra cocina.
/ 4,00€ por pax
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Bebidas
Desde el inicio de la comida hasta la salida del ultimo plato.
/ 10,00€ por pax
30min antes del comienzo de la comida/cena hasta la salida del ultimo plato.
/ 15,00€ por pax
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MENÚ GRUPO -4
A compartir
(1 plato cada 4 personas)
Jamón Ibérico D.O. Jabugo cortado a cuchillo y queso manchego semicurado con regañas de cristal.
Burrata de Burgos con tomates secos, nueces y reducción de miel de Sigüenza.
Huevo campero frito, con tartar de atún y patatas dados.
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Segundo individual a elegir
Lomo de merluza de pincho gallega a la plancha acompañada de verduras al bies.
O
Dados de solomillo salteados con mostaza antigua y P.X. sobre parmentier de patata trufada.
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38,50 €/pax
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Postre
Degustación de postres elaborados en nuestra cocina.
/ 4,00€ por pax
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Bebidas
Desde el inicio de la comida hasta la salida del ultimo plato.
/ 10,00€ por pax
30min antes del comienzo de la comida/cena hasta la salida del ultimo plato.
/ 15,00€ por pax
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Incluido IVA del 10%.
Para la formalización de reservas de más de 12 pax, será necesario la señalización con el 30% del total del importe. El nº total de comensales deberá confirmarse mínimo con 24 horas de antelación.
